Alain Couvreur - Champagne Blanc de Blancs

ALAIN COUVREUR – CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

NOTE

Elegante Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay 100% proveniente da vigne di oltre 30 anni situate a Prouilly, nel Massif de Saint-Thierry. Vinificazione per il 70% in acciaio inox e 30% in barrique, con assemblaggio composto da 60% vini dell’ultima annata, 30% della precedente e 10% di vini di riserva. Dosaggio di 7 g/l. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di pesca bianca, mela e agrumi, con accenni floreali e iodati. In bocca è cremoso, equilibrato e persistente, con mineralità delicata e grande armonia complessiva.

A TAVOLA

Vista → Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine.

Olfatto → Pesca bianca, mela gialla, agrumi, fiori bianchi e leggere note saline.

Gusto → Cremoso e raffinato, bilanciato da una vena fresca e da una mineralità elegante. Persistente e goloso.

Abbinamenti: perfetto con frutti di mare, crostacei, pesce al vapore o in salsa leggera, e torte salate alle verdure. Ottimo anche come aperitivo.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Blanc de Blancs di finezza e classe, che unisce la cremosità dello Chardonnay alla freschezza tipica dei terreni calcarei del Massif de Saint-Thierry. Espressione limpida della filosofia Couvreur, che coniuga equilibrio, precisione e autenticità.

CANTINA E TERRITORIO

La Maison Alain Couvreur, oggi condotta da David e Rémi Couvreur, rappresenta la settima generazione di vigneron indipendenti. Con 6,5 ettari tra Prouilly, Branscourt e Unchair, la cantina lavora secondo principi di sostenibilità e rispetto del terroir. Fermentazioni in acciaio e affinamenti di 2-5 anni in bottiglia esaltano purezza e coerenza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne.