Domaine Chevassu Fassenet - Chateau Chalon AOP

DOMAINE CHEVASSU FASSENET – CHÂTEAU CHALON AOP

NOTE

Tesoro del Jura, il Château Chalon AOP di Domaine Chevassu Fassenet è un Vin Jaune di straordinaria complessità e longevità. Ottenuto da Savagnin in purezza, matura per sei anni sotto un velo di lieviti, sviluppando aromi inconfondibili. Il suo profilo è un viaggio sensoriale tra note di noci, spezie, curry e scorza d’agrumi, sostenuto da una struttura vibrante e una profondità unica. Un vino che sfida il tempo, dalla personalità intensa e inconfondibile.

A TAVOLA

💛 Vista → Oro brillante con riflessi ambrati.

👃 Olfatto → Intenso e stratificato, con sentori di frutta secca, zafferano, funghi e una sottile mineralità.

👅 Gusto → Secco e potente, con acidità vivace, sapidità avvolgente e un finale lunghissimo su note di spezie e mandorla.

Abbinamenti: Perfetto con formaggi stagionati come il Comté, piatti tartufati e cucina esotica ricca di spezie.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un'icona del Jura, prodotto secondo tradizione e con estrema cura artigianale. Il lungo affinamento sotto velo regala un carattere unico, rendendolo un'esperienza rara e preziosa per veri intenditori.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine Chevassu Fassenet è custode di una tradizione secolare nel cuore del Jura. Il terroir di Château Chalon, con i suoi suoli marnosi e il microclima particolare, dona vini di straordinaria espressività. La vinificazione segue metodi antichi, rispettando la natura e il tempo, per offrire un Vin Jaune autentico e inimitabile.