Bele Casel - Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

BELE CASEL – ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT

NOTE

Glera con piccole percentuali di varietà antiche locali (Bianchetta Trevigiana e Perera), coltivate a Monfumo su suoli marnoso-argillosi ricchi di minerali, a 250–300 m s.l.m. Vinificazione in acciaio senza additivi enologici e rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti) per oltre 60 giorni. Dosaggio zuccherino ridotto (4 g/l), lunga permanenza sui lieviti prima della messa in bottiglia.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino con perlage fine e continuo.

👃 Olfatto → Profumi freschi di mela gialla, pesca bianca, tocchi di frutta tropicale.

👅 Gusto → Secco e teso, con mineralità quasi salina. Elegante e persistente, ben bilanciato tra acidità e struttura.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna bene crudi di pesce, tempure leggere, primi di verdure.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Prosecco rigoroso, diretto e gastronomico. La versione Extra Brut di Bele Casel esalta il terroir collinare di Monfumo con precisione e sobrietà, perfetto per chi cerca bollicine di carattere fuori dagli stereotipi dolci.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Bele Casel è una cantina familiare situata nell’area storica di Asolo. L’attenzione alle varietà autoctone, la coltivazione sostenibile e il rispetto per la tradizione convivono con una visione contemporanea e consapevole della spumantizzazione. Un riferimento per chi vuole scoprire l’anima più autentica del Prosecco.