Benedicte e Stephane Tissot - Arbois Rouge Trousseau "Singulier"

BENEDICTE E STEPHANE TISSOT - ARBOIS ROUGE TROUSSEAU “SINGULIER”

NOTE

“Singulier” è un Trousseau in purezza che incarna l’eleganza selvatica e il carattere autentico dello Jura. Prodotto da vecchie vigne coltivate in biodinamica su suoli argillosi e marnosi, è un vino che sorprende per profondità, purezza e tensione. Stéphane Tissot seleziona accuratamente le uve dai migliori appezzamenti per realizzare questa cuvée, pensata per esaltare il lato più nobile e raffinato del Trousseau.

La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, e avviene in tini di legno con macerazione di circa 3 settimane. L’affinamento prosegue in barrique usate per 12 mesi, senza chiarifiche né filtrazioni, nel pieno rispetto della materia prima.

Nel calice si presenta con un rosso rubino chiaro e brillante. Al naso sprigiona un bouquet complesso e affascinante, con piccoli frutti rossi, pepe nero, radici, terra bagnata e fiori secchi. Il sorso è vibrante, finissimo, quasi etereo, con tannini delicati, una trama sapida e un finale lungo e fresco.

A TAVOLA

💛 Vista: rosso rubino scarico e luminoso.

👃 Olfatto: fragoline, ribes rosso, pepe, sottobosco e accenni speziati.

👅 Gusto: succoso e dinamico, con tannini finissimi e grande tensione minerale

Ideale con piatti di selvaggina leggera, arrosti di coniglio, anatra o piccione. Perfetto anche con cucina asiatica speziata, piatti a base di funghi e formaggi a media stagionatura. Da provare con tartare di manzo o con carni bianche alla griglia.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Trousseau d’autore, che unisce eleganza, precisione e rusticità controllata. Perfetto per chi cerca un rosso fine, vibrante e territoriale, capace di emozionare con il suo carattere unico e irripetibile.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Stéphane e Bénédicte Tissot sono tra i protagonisti assoluti della rinascita dello Jura. Lavorano in biodinamica e con un approccio non interventista, curando personalmente ogni fase produttiva. “Singulier” nasce ad Arbois, da vigneti di altissima qualità che raccontano con autenticità la grandezza del Trousseau e la vocazione dello Jura per i rossi sottili e complessi.