Calafata - Iarsèra

CALAFATA – IARSÈRA

NOTE

Un Sangiovese giovane e ribelle, rustico e diretto, che si esprime con freschezza e una trama tannica croccante e selvatica. “Iarsèra” è un rosso sincero, senza fronzoli, che mette in mostra il carattere più autentico e schietto del vitigno toscano.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso rubino vivo con riflessi violacei.

👃 Olfatto → Note di frutta rossa fresca, amarena e ciliegia, con sfumature erbacee e speziate.

👄 Gusto → Agile e verticale, con tannino giovane e ruvido, freschezza viva e un finale asciutto e sapido.

Abbinamenti: pane, fave e pecorino, salumi toscani, primi piatti rustici della tradizione.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un rosso genuino e “selvatico”, che racconta il lato più immediato del Sangiovese. Per chi cerca un vino senza compromessi, diretto e identitario, perfetto da bere senza troppe cerimonie.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Calafata è una cooperativa agricola sociale con sede in Toscana, nata per unire viticoltura e inclusione sociale. I vigneti, situati su terreni argillosi ricchi di marne calcaree e scheletro, sono coltivati senza chimica e con grande attenzione alla sostenibilità. “Iarsèra” proviene da vigne di circa 20 anni di età, vinificate con fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio e cemento, per preservare freschezza e autenticità.