Celine e Laurent Tripoz - Cremant de Bourgogne S/A

CÉLINE ET LAURENT TRIPOZ - CRÉMANT DE BOURGOGNE NATURE BRUT

NOTE

Il Crémant de Bourgogne Nature Brut di Céline et Laurent Tripoz è un metodo classico artigianale, prodotto da uve Chardonnay coltivate in biodinamica nei pressi di Mâcon, nella parte meridionale della Borgogna. Zero dosaggio, zero solforosa aggiunta, solo purezza e territorio in ogni sorso.

Le uve fermentano spontaneamente in acciaio e botti, poi rifermentano in bottiglia secondo il metodo champenoise, dove riposano sui lieviti per circa 24 mesi. Il risultato è una bollicina vivace, autentica e profondamente espressiva, che racconta con precisione la vocazione della Borgogna per la finezza e la mineralità.

A TAVOLA

💛 Vista: giallo dorato chiaro, attraversato da un perlage fine e persistente.

👃 Olfatto: mela verde, fiori di campo, agrumi, pan brioche e lievi sfumature di nocciola.

👅 Gusto: secco e teso, con una bolla cremosa e una chiusura sapida che bilancia alla perfezione freschezza e complessità.

Perfetto per aperitivi eleganti e antipasti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. Si abbina con classe a piatti vegetariani, sushi e tartare, ma anche a secondi delicati come pollo arrosto o orata al forno.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Crémant naturale e raffinato, senza compromessi, per chi ama le bollicine vere, quelle fatte in vigna prima che in cantina. Ideale per brindisi ricercati, cene speciali e tutte quelle occasioni in cui il vino deve parlare chiaro: territorio, finezza e artigianalità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Céline e Laurent Tripoz coltivano circa 11 ettari nel comune di Loché, vicino a Mâcon, nel sud della Borgogna. Dal 2001 lavorano in biodinamica, seguendo con attenzione ogni fase produttiva dalla vigna alla bottiglia, senza uso di chimica né interventi correttivi.

I suoli calcareo-argillosi e il clima temperato donano ai loro vini una spiccata mineralità e una freschezza naturale. Il Crémant Nature è la loro firma nel mondo delle bollicine: un vino sincero, elegante, che porta nel bicchiere il volto più luminoso della Borgogna.