Damijan - Prelit

DAMIJAN – PRELIT

NOTE

“Prelit” è l’incontro tra Merlot e Cabernet Sauvignon, due vitigni che intrecciano carattere e armonia. Il Merlot dona note fruttate e morbidezza, mentre il Cabernet Sauvignon apporta eleganza, struttura e tannino fine. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 40 giorni in tini troncoconici di rovere, seguita da un affinamento di 3 anni in botti grandi da 20-30 hl e un ulteriore anno in bottiglia. I sedimenti naturali presenti in bottiglia proteggono e conservano il vino, testimoniando la totale assenza di filtrazioni o chiarifiche.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino profondo con riflessi granato.

👃 Olfatto → Frutti rossi maturi, prugna, liquirizia, spezie dolci e note balsamiche.

👅 Gusto → Strutturato, avvolgente e complesso, con tannini setosi, grande equilibrio e una lunga chiusura sapida e speziata.

Abbinamenti: Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, funghi, piatti ricchi della tradizione friulana o formaggi stagionati.

PERCHÉ SCEGLIERLO

“Prelit” è l’espressione dell’artigianalità di Damijan, un rosso profondo, elegante e senza compromessi. Un vino che racconta il territorio e la maestria nella lavorazione delle uve, capace di coniugare potenza e finezza in un sorso vibrante e autentico.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Damijan Podversic è uno dei nomi simbolo della viticoltura naturale nel Collio. Le vigne, situate sul Monte Calvario a Gorizia, sono coltivate senza chimica, con attenzione assoluta alla biodiversità. La filosofia produttiva si basa su lunghe macerazioni, affinamenti lenti e nessun intervento invasivo, per vini che esprimono profondamente il carattere del terroir friulano e il tempo da cui nascono.