Carlo Centrella - Greco di Tufo "Selvetelle"

CARLO CENTRELLA - SELVETELLE GRECO DI TUFO

NOTE

Selvetelle è un Greco di Tufo in purezza, espressione autentica di un territorio unico, caratterizzato da suoli ricchi di tufo che donano al vino una spiccata mineralità e profondità aromatica. Freschezza e struttura si fondono in un bianco di grande carattere, capace di sorprendere per persistenza ed equilibrio.

La pigiatura tradizionale con torchio a vite permette di estrarre non solo il mosto, ma anche sostanze che conferiscono al vino una maggiore complessità e struttura. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza interventi invasivi, per rispettare la naturale espressività dell’uva. Infine, il lungo affinamento su fecce fini dona al vino morbidezza e profondità, arricchendolo di sfumature complesse e avvolgenti.

A TAVOLA

💛 Vista: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne esaltano la vivacità.

👃 Olfatto: intenso e vibrante, con sentori di agrumi freschi, erbe mediterranee, note di finocchietto selvatico e una marcata impronta minerale tufacea.

👅 Gusto: fresco e sapido, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Una leggera trama tannica regala corpo e persistenza, mentre il finale lascia una lunga scia minerale e agrumata.

Perfetto per accompagnare crudi di mare e ostriche, esaltandone la freschezza con la sua mineralità. Si sposa magnificamente con piatti della tradizione campana, come spaghetti alle vongole e alici marinate, ma si rivela intrigante anche con formaggi a pasta morbida e affinati. Se vuoi un abbinamento territoriale, provalo con una zuppa di pesce o con il baccalà alla napoletana.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Greco di Tufo puro e autentico, perfetto per chi cerca un bianco di carattere e longevità, capace di raccontare il territorio senza filtri. Ideale per gli amanti dei vini minerali, sapidi e vibranti, da gustare oggi o da conservare per scoprirne l’evoluzione. Perfetto per cene eleganti e momenti speciali.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Carlo Centrella è un vignaiolo indipendente che ha fatto della fedeltà al territorio il suo punto di forza. I suoi vigneti si trovano nel cuore dell’Irpinia, in un terroir caratterizzato da suoli vulcanici e ricchi di tufo, con forti escursioni termiche che donano ai vini profondità e longevità straordinarie.

La cantina lavora secondo principi di agricoltura naturale, senza chimica di sintesi né pratiche invasive, lasciando che il vino racconti la purezza dell’annata e del suolo. Selvetelle è l’anima del Greco di Tufo, un bianco raffinato, intenso e dall’eleganza senza tempo, capace di stupire con la sua tensione minerale e la sua persistenza inconfondibile.