Caveau Du Val D'Amour Sylvain Jacquot - Côtes du Jura Ploussard

CAVEAU DU VAL D’AMOUR SYLVAIN JACQUOT - CÔTES DU JURA PLOUSSARD

NOTE

Il Côtes du Jura Ploussard di Sylvain Jacquot è un vino rosso leggero e vibrante, espressione autentica di uno dei vitigni più emblematici dello Jura. Coltivato su suoli marnosi tipici della Vallée de l’Amour, il Ploussard si distingue per la sua delicatezza aromatica e la straordinaria bevibilità.

La vinificazione è tradizionale, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni e affinamento in acciaio per preservare il frutto e la freschezza. Il risultato è un rosso chiaro e luminoso, che conquista per la sua finezza e il suo profilo fragrante.

Nel calice si presenta con un colore rubino trasparente. Al naso emergono sentori di fragolina di bosco, ribes, pepe bianco ed erbe spontanee. Il sorso è fresco, succoso e scorrevole, con tannini sottili e una chiusura sapida e persistente.

A TAVOLA

💛 Vista: rosso rubino chiaro e brillante.

👃 Olfatto: frutti rossi freschi, fiori secchi, pepe bianco e note erbacee.

👅 Gusto: snello, fresco e beverino, con tannini delicati e chiusura minerale.

Perfetto con piatti della cucina francese e alpina: salumi, torte salate, formaggi a crosta lavata e carni bianche. Ottimo anche leggermente fresco con piatti vegetariani o cucina asiatica speziata.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Ploussard elegante e autentico, perfetto per chi cerca un rosso leggero, naturale e dalla grande bevibilità. Un vino che racconta lo Jura con semplicità e raffinatezza.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Il Caveau du Val d’Amour è una cooperativa artigianale che riunisce piccoli produttori dello Jura, tra cui Sylvain Jacquot. Le vigne si trovano nella Vallée de l’Amour, un angolo incontaminato della regione, caratterizzato da suoli calcareo-marnosi e da un microclima ideale per i vitigni autoctoni. Le pratiche agricole sono rispettose dell’ambiente e il lavoro in cantina ridotto al minimo. Il Ploussard di Sylvain Jacquot ne è un esempio sincero e territoriale.