Domaine Labet - Fleur de Savagnin

DOMAINE LABET – FLEUR DE SAVAGNIN

NOTE

Fleur de Savagnin è un bianco elegante e profondo prodotto nel Jura dal Domaine Labet, punto di riferimento per i vini naturali della regione. Ottenuto da Savagnin in purezza, proveniente da vecchie vigne coltivate secondo pratiche biologiche, viene vinificato in modo ossidativo o semi-ossidativo, con fermentazione spontanea e affinamento in barrique usate per circa due anni. Il profilo è complesso e stratificato: note di frutta secca, spezie, agrumi canditi e una spiccata mineralità si fondono in un sorso ampio e vibrante. Un vino dalla grande personalità, capace di invecchiare magnificamente.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato intenso con riflessi ambrati.

👃 Olfatto → Noci, zafferano, scorza d’agrumi, fiori secchi e una nota salmastra.

👅 Gusto → Strutturato, fresco, sapido, con una persistenza lunghissima e un finale complesso e salino.

Abbinamenti: Perfetto con formaggi stagionati (Comté, Gruyère), piatti a base di funghi, cucina asiatica speziata e preparazioni ricche di umami.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Savagnin d’autore che rappresenta una delle interpretazioni più raffinate del Jura. Fleur de Savagnin è un vino artigianale, profondo e unico, che coniuga intensità e finezza. Perfetto per chi cerca un bianco fuori dagli schemi, dalla forte identità territoriale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine Labet è una delle cantine simbolo del Jura, situata ad Arbois. Guidata dalla nuova generazione della famiglia, produce vini naturali e vibranti, con un approccio che unisce tradizione e innovazione. Le vigne, coltivate in biologico e biodinamico, crescono su suoli calcarei e marnosi che donano grande espressività e mineralità ai vini. Labet è particolarmente noto per l’interpretazione in chiave moderna dei vini ossidativi, tra cui spicca il Savagnin.