Il Carpino - Exordium

IL CARPINO – EXORDIUM

NOTE

Exordium è il Friulano d'esordio della famiglia Skerlj, dedicato all'ingresso in azienda dei figli Naike e Manuel. Un vino simbolico e potente, frutto di fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in tini aperti e di una lunga maturazione: 12 mesi in botte grande di rovere francese e 24 mesi in bottiglia. Al naso è complesso e avvolgente, con note di frutta gialla matura, erbe officinali e sentori balsamici. In bocca è pieno, morbido e persistente, con una struttura profonda che invita alla riflessione.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato intenso con riflessi ambrati.

👃 Olfatto → Albicocca secca, camomilla, resina, miele e spezie dolci.

👅 Gusto → Morbido e strutturato, con tannini fini, grande equilibrio e lunga persistenza.

Abbinamenti: Perfetto con formaggi stagionati, piatti di funghi, risotti cremosi e carni bianche speziate.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Friulano di sostanza e memoria, che celebra un nuovo inizio e la continuità generazionale in azienda. Exordium è un vino che unisce tecnica e cuore, prodotto con rispetto, pazienza e visione. Ideale per chi ama i bianchi macerati di grande complessità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Il Carpino è una cantina storica del Collio Friulano, situata a San Floriano del Collio. La famiglia Skerlj lavora in biologico e con pratiche rispettose della tradizione e della terra. I vini nascono da vecchie vigne coltivate con passione, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in legno e bottiglia. L’approccio è artigianale, volto a esprimere l’identità del territorio con precisione e autenticità.