Damijan - Nekaj

DAMIJAN – NEKAJ

NOTE

"Nekaj" è l’aromaticità fatta vino. Un bianco macerato in purezza che prende il nome dal termine sloveno che significa “qualcosa”, a sottolinearne l’identità unica e coinvolgente. L’impatto iniziale è travolgente, tra sentori floreali e agrumati che evolvono in una struttura mielosa ed elegante, bilanciata da una piacevole nota amarognola e una profonda mineralità, espressione fedele del territorio di confine.

La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere con le bucce, per un periodo di 60–90 giorni. Il vino affina poi per 3 anni in botti grandi di rovere (20–30 hl) e per 1 anno in bottiglia. I sedimenti naturali presenti in bottiglia sono parte integrante della sua identità, aiutando a conservarlo in modo naturale.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo ambrato intenso, con velature naturali.

👃 Olfatto → Fiori d’arancio, frutta candita, miele, resina, erbe officinali e accenti balsamici.

👅 Gusto → Avvolgente e stratificato, con dolcezza mielosa, freschezza vibrante e una nota finale amarognola e sapida.

Abbinamenti: Perfetto con piatti speziati, formaggi stagionati, carni bianche in salsa, cucina asiatica o preparazioni vegetali ricche e complesse.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino unico e identitario, che travalica gli stili e racconta una terra di confine attraverso una vinificazione artigianale senza compromessi. Nekaj è un’esperienza sensoriale piena, che affascina per intensità, profondità e originalità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Damijan Podversic è uno dei maestri del vino macerato italiano. La cantina si trova sul versante sloveno del Collio, a Gorizia, in una zona di confine dal terroir straordinario. I vigneti, coltivati con metodi naturali, si trovano su suoli marnosi e beneficiano di forti escursioni termiche. In cantina, Damijan lavora con lunghe macerazioni e affinamenti lenti in legno, senza chiarifiche né filtrazioni. I suoi vini sono veri, vivi e carichi di personalità.