Peter Lauer - № 21 AYL V.DP. 1G

PETER LAUER – №21 AYL V.DP. 1G

NOTE

Il №21 AYL V.DP. 1G di Peter Lauer è una delle espressioni più raffinate e minerali del Riesling della Saar. Proveniente da parcelle classificate come Erste Lage (Premier Cru), fermenta lentamente con lieviti indigeni in acciaio, cemento e botti tradizionali, seguendo un affinamento di 8 mesi sulle fecce fini con batonnage. Secco, puro, con una trama tesa e verticale, questo vino rivela tutta la precisione e l'eleganza che rendono Lauer un riferimento assoluto nella regione.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino cristallino.

👃 Olfatto → Note di lime, pietra focaia, mela verde e fiori di campo.

👅 Gusto → Secco, slanciato e salino, con una straordinaria tensione minerale e un finale netto e lungo.

Abbinamenti: Perfetto con ostriche, sashimi, formaggi caprini e cucina fusion con note agrumate.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Riesling di Premier Cru dal carattere verticale e purissimo, capace di esprimere tutta l’identità del terroir di Ayl. Perfetto per appassionati alla ricerca di precisione, profondità e longevità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Peter Lauer è uno dei grandi nomi del Riesling tedesco. La cantina, situata ad Ayl nella Saar, coltiva i suoi vigneti su ripidi pendii d’ardesia con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente. Le vinificazioni, lente e spontanee, mirano a cogliere la massima espressione di ogni parcella. Il №21 è una delle selezioni più distintive, proveniente da vigne Premier Cru che danno vita a vini di grande struttura e finezza.