Jeaunaux Robin - Champagne Brut Nature 'Les Marnes Blanches'

JEAUNAUX ROBIN – CHAMPAGNE BRUT NATURE “LES MARNES BLANCHES”

NOTE

“Les Marnes Blanches” è uno Champagne Brut Nature ottenuto da uve Chardonnay in purezza coltivate nella Vallée du Petit Morin, al confine tra la Côte des Blancs e la Côte de Sézanne. Le vigne, con un’età media di circa 40 anni, sorgono su suoli argilloso-gessosi ricchi di pietra focaia. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e si svolge in legno, senza svolgimento della malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, seguita da un affinamento di tre anni sui lieviti. Nessuna aggiunta di liqueur d'expédition dopo la sboccatura. Un Blanc de Blancs di grande eleganza, tensione e purezza minerale.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.

👃 Olfatto → Note di agrumi, mela verde, fiori bianchi, pietra focaia e mandorla fresca.

👅 Gusto → Secco, teso e verticale, con freschezza agrumata, mineralità tagliente e un finale lungo e sapido.

Abbinamenti: Perfetto con crudi di mare, ostriche, carpacci di pesce, crostacei e carni bianche cucinate con ricette leggere.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Uno Champagne artigianale, puro e cristallino, che riflette perfettamente il terroir di origine. “Les Marnes Blanches” è uno Champagne di tensione, eleganza e grande precisione, ideale per chi cerca una bollicina senza compromessi, rigorosamente Brut Nature.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare situata nella Vallée du Petit Morin, condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica. La cantina lavora con fermentazioni spontanee, senza malolattica e con un approccio minimale, per creare Champagne che riflettano fedelmente l’identità del suolo e l’annata. Vini di grande purezza, eleganza e mineralità, capaci di raccontare la Champagne più autentica.