Milan Nestarec - "OKR"
MILAN NESTAREC – “OKR”
NOTE
OKR è un vino bianco macerato prodotto da Milan Nestarec in Moravia, Repubblica Ceca, da uve provenienti da vecchie vigne di Gruner Veltliner e altri vitigni autoctoni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per diversi giorni, senza filtrazioni né chiarifiche e con un uso minimo di solforosa. OKR è un vino autentico, vibrante e rustico, dalla forte identità territoriale. Al naso emergono note di erbe aromatiche, scorza di agrumi e fieno. Il sorso è energico, con una trama tannica sottile, bella acidità e una chiusura sapida.
A TAVOLA
💛 Vista → Giallo dorato intenso e velato.
👃 Olfatto → Erbe officinali, buccia di limone, camomilla e sentori di pietra bagnata.
👅 Gusto → Strutturato, vivace, con una buona componente tannica e finale sapido.
Abbinamenti: Ottimo con piatti vegetariani, cucina asiatica speziata, formaggi a crosta lavata o pietanze affumicate.
PERCHÉ SCEGLIERLO
OKR è un vino che rompe gli schemi, fedele alla filosofia radicale e personale di Milan Nestarec. Non è un bianco convenzionale: è vivo, diretto, selvaggio e profondamente evocativo. Una scelta per chi vuole esplorare nuove frontiere del gusto e dell’identità vinicola.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
Milan Nestarec è uno dei volti più brillanti e anticonformisti della nuova scena enologica naturale in Europa. Lavora in Moravia, nella parte sud-orientale della Repubblica Ceca, su terreni prevalentemente argillosi e calcarei. L’azienda adotta pratiche agricole sostenibili e vinificazioni non interventiste per ottenere vini veri, espressivi e irripetibili. OKR è uno dei suoi vini più iconici, un punto di riferimento per gli amanti degli orange wine autentici.
