Pacina - Villa Pacina
PACINA – VILLA PACINA
NOTE
Villa Pacina è il vino simbolo della storica tenuta Pācina, nel cuore del Chianti Classico più autentico. Nasce da Sangiovese in purezza proveniente dai vigneti più vocati della proprietà ed è prodotto secondo una filosofia profondamente artigianale e naturale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e la lunga macerazione sulle bucce permette di estrarre tutta la complessità e l’anima del vitigno. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere e poi in bottiglia, senza filtrazioni né chiarifiche. Il risultato è un grande rosso toscano, profondo, austero e vibrante, capace di unire energia, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
A TAVOLA
Vista → Rosso rubino profondo con riflessi granati.
Olfatto → Complesso e stratificato: ciliegia matura, prugna, erbe mediterranee, cuoio, spezie e leggere note ferrose e terrose.
Gusto → Strutturato e intenso, con tannini fitti ma eleganti, grande freschezza e una lunga persistenza sapida e minerale.
Abbinamenti: ideale con carni rosse importanti, brasati, selvaggina, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati. Vino da grande tavola e da occasioni speciali.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Sangiovese di carattere assoluto, che rappresenta una delle interpretazioni più pure, profonde e longeve del Chianti Classico artigianale. Un vino per chi ama i rossi veri, senza scorciatoie, capaci di emozionare oggi e di evolvere magnificamente nel tempo.
CANTINA E TERRITORIO
Pācina è una delle aziende storiche del Chianti Classico, situata a Castelnuovo Berardenga. La famiglia opera da generazioni secondo un approccio agricolo naturale, con vigne coltivate senza chimica e grande rispetto per l’equilibrio del suolo. In cantina si lavora con fermentazioni spontanee, lunghissime macerazioni e affinamenti tradizionali in legno grande, senza filtrazioni né interventi correttivi. I vini di Pācina sono considerati vere e proprie espressioni vive e autentiche del territorio, austeri, profondi e di straordinaria personalità.
