Radikon - Jakot

RADIKON – JAKOT

NOTE

Il Jakot di Radikon è un Orange Wine di uve Friulano, provenienti da vigne che crescono su suoli di Ponka, una tipica argilla del Collio che si sfalda facilmente a contatto con aria e acqua. Un vino puro, realizzato senza alcun intervento chimico, né in vigna né in cantina. Dopo la diraspapigiatura, la fermentazione è spontanea con macerazione sulle bucce per 3-4 mesi in tini troncoconici di rovere, con 2-3 follature manuali giornaliere. Segue svinatura e affinamento in grandi botti di rovere (25–35 hl) per 36 mesi, con travasi solo se necessari.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato intenso con riflessi ambrati.

👃 Olfatto → Albicocca disidratata, erbe officinali, scorza d’agrumi e note resinose.

👅 Gusto → Tannico, profondo, materico, con una tensione sapida e un finale lunghissimo.

Abbinamenti: Ottimo con piatti speziati, carni bianche, formaggi stagionati, cucina asiatica e preparazioni complesse a base di funghi.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un'icona del vino naturale italiano e uno degli orange wine più riconoscibili al mondo. Il Jakot incarna la filosofia di Stanko e Saša Radikon: minima interferenza, massima espressione del terroir. Un vino unico, intenso, radicale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Radikon è una delle realtà più emblematiche del Collio goriziano. Situata a Oslavia, ai confini con la Slovenia, lavora con metodi completamente naturali sia in vigna che in cantina. Le vigne crescono su terreni di Ponka, che donano ai vini struttura e mineralità. L’approccio è artigianale, le vinificazioni seguono lunghi tempi di macerazione e affinamento. Ogni bottiglia è un tributo al rispetto per la natura e alla libertà espressiva del vino.