Tenuta San Marcello - Cielo Sommerso
TENUTA SAN MARCELLO – CIELO SOMMERSO
NOTE
Cielo Sommerso è un orange wine marchigiano ottenuto da uve Verdicchio vinificate in anfora secondo l’antica tradizione georgiana. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce, senza pressature né filtrazioni. Affinamento di 9 mesi in qvevri interrati e successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato è un vino profondo, elegante e materico, che racconta con autenticità il carattere del Verdicchio e del suolo marino su cui nasce.
A TAVOLA
- 💛 Vista → Giallo dorato con riflessi aranciati, tendente all’ambra.
- 👃 Olfatto → Intenso e complesso: scorza d’arancia candita, frutta secca, spezie orientali, miele.
- 👅 Gusto → Secco e avvolgente, con buona struttura, elegante tannino e lunga persistenza salina.
Perfetto con: formaggi erborinati, crudi di mare, piatti speziati e cucina orientale.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Verdicchio ancestrale e vibrante, prodotto con metodi artigianali e ancestrali. L'affinamento in anfora georgiana dona al vino una profondità e un’identità rara, tra materia, energia e finezza. Per chi cerca emozione pura e un legame diretto con la terra.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
Tenuta San Marcello è una piccola realtà artigianale delle Marche che lavora in biologico e biodinamico. I vigneti si trovano a 290 m s.l.m. su antichi fondali marini emersi, ricchi di fossili e calcare. Le vinificazioni in anfora georgiana rappresentano un ritorno alle origini della viticoltura, con il Verdicchio che diventa interprete sincero e luminoso del territorio.
