Damijan - Nekaj

DAMIJAN – NEKAJ

NOTE

Nekaj è l’aromaticità fatta vino. Un bianco macerato in purezza che prende il nome dal termine sloveno che significa “qualcosa”, a sottolinearne l’identità unica e coinvolgente. L’impatto iniziale è travolgente, tra sentori floreali e agrumati che evolvono in una struttura mielosa ed elegante, bilanciata da una piacevole nota amarognola e una profonda mineralità, espressione fedele del territorio di confine.

La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere con le bucce per 60–90 giorni. Il vino affina poi per 3 anni in botti grandi di rovere (20–30 hl) e per 1 anno in bottiglia. I sedimenti presenti sono parte integrante della sua identità, contribuendo alla sua conservazione naturale.

A TAVOLA

Vista → Giallo ambrato intenso, con velature naturali.

Olfatto → Fiori d’arancio, frutta candita, miele, resina, erbe officinali e accenti balsamici.

Gusto → Avvolgente e stratificato, con dolcezza mielosa, freschezza vibrante e una nota finale amarognola e sapida.

Abbinamenti: Perfetto con piatti speziati, formaggi stagionati, carni bianche in salsa, cucina asiatica o preparazioni vegetali ricche e complesse.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino unico e identitario, che travalica gli stili e racconta una terra di confine attraverso una vinificazione artigianale senza compromessi. Nekaj è un’esperienza sensoriale intensa, profonda e originale.

CANTINA E TERRITORIO

Damijan Podversic è uno dei maestri del vino macerato italiano. La cantina si trova sul versante sloveno del Collio, a Gorizia, in un territorio dal carattere unico. I vigneti, coltivati con metodi naturali, poggiano su suoli marnosi e godono di forti escursioni termiche. In cantina, Damijan lavora con lunghe macerazioni e affinamenti lenti in legno, senza chiarifiche né filtrazioni. I suoi vini sono autentici, vivi e ricchi di personalità.