Macerati storici – i grandi bianchi del Collio e del Carso
I macerati storici sono i vini che hanno cambiato per sempre la percezione del bianco nel Nord-Est italiano.
Tra Collio e Carso, tra Friuli e Slovenia, a partire dagli anni ’90 alcuni vignaioli visionari hanno scelto di tornare a un metodo antico: lasciare le uve bianche a macerare sulle bucce, come si fa con i rossi.
Una scelta radicale, che ha restituito vini intensi, strutturati, profondi. Bottiglie oggi ricercate in tutto il mondo.
Nomi come Gravner, Radikon, Damijan Podversic e i pionieri carsici come Cotar hanno fatto la storia. I loro vini non sono semplici bevute, ma esperienze: potenti e longevi, capaci di raccontare un territorio di confine fatto di pietra, bora e orizzonti aperti.
Accanto a questi maestri, una nuova generazione come Matej Svara e Pietra porta avanti la stessa filosofia con freschezza e autenticità, aprendo la strada a interpretazioni più immediate ma sempre fedeli al carattere del Carso.
In questa selezione troverai i migliori vini macerati del Collio e del Carso, dalle etichette storiche alle produzioni più giovani. Ogni bottiglia è frutto di lavoro artigianale, fermentazioni spontanee, nessun compromesso.
Che tu sia appassionato o curioso alle prime esperienze, i macerati storici sono il punto di partenza ideale per capire cosa significa bere un vino che ha segnato un’epoca.
